1.形態

　　子實體單生或叢生。菌蓋初凸起，后漸平展，中央逐漸下陷呈歪漏斗狀，白色，直徑6～13厘米，個別的更大，蓋緣微內卷。菌肉白色，中間厚，邊緣漸薄，在0.3～6厘米之間。菌摺密集，延生，淡黃白色至奶油色。菌柄偏生，粗4～6厘米，長3～8厘米，上粗下細或上下等粗。表面光滑，色白。孢子印白色。孢子無色，長方橢圓至橢圓形。

　　2.生境與分布

　　野生阿魏菇在春末至夏初專性寄生或腐生于藥用植物阿魏的根莖上。我國主要分布于新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和木壘等地區。

　　3.水分

　　阿魏菇菌絲和子實體的正常生長發育需要水分，培養基料水比在100∶100～260都能生長。培養基含水量在60%～65%較合適。子實體在空氣相對濕度87%～95%時生育正常。由于阿魏菇個頭大，菌肉厚，因此抗干旱能力比其他蕈菌強。在低溫（6～7℃）干燥條件下，菌蓋表面常發生龜裂。

　　4.營養

　　阿魏菇在自然界主要發生于傘形科大型草本植物，如刺芹、阿魏、拉瑟草等植株，曾有人認為是寄生菌，不能人工栽培。實驗證明，阿魏菇是一種腐生菌，有時也兼有寄生的性質。經馴化，目前利用木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、麩皮等為原料都可栽培。

　　5.溫度

　　阿魏菇是一種中低溫型食用蕈菌，菌絲生長的最適溫為25～28℃。在25℃下，阿魏菇菌絲30～65天達到生理成熟，在35～36℃菌絲停止生長。菇蕾分化溫度0～13℃，子實體發育溫度15～18℃，從出菇到采收7～12天。

　　6.光線

　　阿魏菇菌絲生長不需要光線，菇蕾分化需要散射光，在200～600勒克斯光照條件下子實體發育正常。

　　7.空氣

　　阿魏菇菌絲和子實體的生長發育需要新鮮的空氣，在不通風的菇房中容易產生畸形，甚至產生羊肚菌狀子實體。

　　8.pH值

　　阿魏菇生長的阿魏根系土壤屬微堿性土壤，pH值為7.85。研究表明，阿魏菇的菌絲可以在pH5～11的基質上生長，最適pH值為7.5～8.5。